名医也要养生昨天04:36

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鱼，是我们饭桌上常吃的一道菜，而且它的烹饪方式非常多，可以制作成各种各样的美味，清蒸、红烧、炖鱼汤……不同的做法，吃起来的口感也是大不相同。鱼不管是平时还是节日，都是少不了的一道家常菜，还有“年年有余”的寓意，也是深受大家的喜爱。

很多人去买鱼都是去菜市场买，鱼的种类很多，不同的品种价格也是不一样。有些人买鱼不懂得挑，都是随便挑，菜市场有3种鱼最好不要买，鱼贩子最喜欢坑不懂的人，一些人还以为自己捡到了便宜，经常买，其实这些鱼，鱼贩子自己都不吃，一起看看吧。

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第一种：没什么活力的鱼，跟其它鱼在一起的时候，肚皮朝上，但还有活。很多鱼贩子都会说这种鱼便宜卖，一些人觉得反正这个鱼还有气，味道应该不会差很多的，而且价格便宜了那么多。但是这种鱼吃起来口感柴，不管怎么烹饪味道都比新鲜的差了很多。所以买鱼的时候要挑那么有活力鱼，吃起来口感好。

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第二种：鱼鳞脱落明显的鱼，很多人买鱼的时候没有仔细看，鱼贩子会跟你说便宜卖给你，你会觉得很不错，其实这种鱼已经不新鲜了，可能快要死掉了。因为鱼鳞是鱼的保护膜一样，没有鱼鳞鱼的生命也不长了，所以遇到这种脱落明显的鱼就不要买了。

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第三种：“注水鱼”，很多人买鱼的时候都懒得自己用手摸一下，都是直接说哪条鱼。有些鱼贩子就会做一些小动作，给鱼注水，这样的鱼会增加重量。注水鱼一般看起来肚子会比较大，而且鱼肉松软，吃起来口感没那么好，所以大家买鱼的时候要注意。

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这些鱼可能会卖的比较便宜，一些人经常买，其实鱼贩子自己都不吃这样的鱼。